Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Quinta do Portal se nachází v oblasti Douro v Portugalsku. Panství se věnuje výrobě vín z Douro, portských vín, Moscatelu a olivového oleje. Rodinná a nezávislá firma byla založena na počátku 90. let 20. století na Quinta dos Muros, stoletém majetku rodiny Mansilha, kde se portské víno vyrábí již čtyři generace. Vinice Quinta do Portal jsou obhospodařovány podle principů udržitelného zemědělství, aby byla zajištěna ochrana životního prostředí. V květnu 2022 byly instalovány fotovoltaické panely s cílem vyrobit 50 % elektrické energie potřebné pro Quintu. Během sklizně se vyprodukovaný CO2 znovu využívá během fermentace k inertizaci lagares a nádrží.
Fine Tawny je vyroben z tradičních odrůd z oblasti Douro: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca a Touriga Nacional. Fermentace je zastavena přidáním hroznového alkoholu, aby vzniklo víno s 80 až 120 g/l zbytkového cukru. Víno zraje přibližně 3 roky v neutrálních sudech.
Odrůdy: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional