Domaine Philippe Tessier - Cheverny Blanc 2020
O Domaine Philippe Tessier está localizado em Cheverny, no Vale do Loire. A propriedade familiar de 26 hectares estende-se pelas áreas de denominação Cheverny e Cour-Cheverny. Philippe Tessier assumiu a propriedade em 1981, que seu pai Roger criou em 1961. Em fevereiro de 2020, Simon, filho de Philippe, assumiu a gestão da propriedade. A vinha é certificada em agricultura biológica desde 1998. Nos vinhedos, nenhum insumo químico é utilizado para manter os solos vivos com uma flora e fauna microbiana abundante e variada. Na adega, a vinificação é realizada sem artifícios técnicos: sem inoculação de leveduras, enzimas ou correções químicas.
O Cheverny Blanc 2021 é uma mistura de Sauvignon, Chardonnay e Menu Pineau, provenientes de vinhas jovens. A colheita é submetida a prensagem direta, as fermentações alcoólica e malolática ocorrem em tanques de inox. O vinho é envelhecido em tanques de inox e concreto.
Castas: Sauvignon, Chardonnay, Menu Pineau