Bodega Atamisque - Serbal - Malbec 2021
Bodega Atamisque está localizada em Tupungato, no Vale de Uco da província de Mendoza, na Argentina. Os proprietários, John e Chantal Du Monceau, são originários da França e comercializaram a primeira safra da Atamisque em 2007. O avô de Chantal Du Monceau era viticultor na região de Beaujolais. A vinha está situada numa encosta logo abaixo dos Andes, a 1300 metros de altitude. Os vinhos são produzidos a partir dos seus próprios vinhedos de 125 hectares, bem como de pequenos viticultores de quem o casal compra a colheita em vinhedos com 90 anos de idade.
Serbal Malbec é elaborado a partir de uvas do vinhedo Atamisque. Após a colheita manual, as uvas passam por uma maceração pré-fermentativa a frio durante 6 dias. A fermentação ocorre em tanques de inox durante 25 dias, a maceração com as cascas dura 4 dias. O vinho é envelhecido em tanques de inox.
Castas: 100% Malbec