Bodega Atamisque - Serbal - Malbec 2021
Bodega Atamisque ligger i Tupungato, i Uco-dalen i Mendoza-provinsen i Argentina. Ejerne, John og Chantal Du Monceau, kommer fra Frankrig og markedsførte den første årgang af Atamisque i 2007. Chantals bedstefar var vinbonde i Beaujolais-regionen. Vinmarken ligger på en skråning lige under Andesbjergene, i en højde af 1300 meter. Vinene produceres fra deres egne vinmarker på 125 hektar samt fra små vinbønder, som parret køber høsten fra, på vinmarker der er 90 år gamle.
Serbal Malbec fremstilles af druer fra Atamisque-vinmarken. Efter håndhøstning gennemgår druerne en kold forfermenteringsmaceration i 6 dage. Gæringen foregår i rustfri ståltank i 25 dage, og macerationen med skallerne varer 4 dage. Vinen lagres i rustfri ståltank.
Druesort: 100% Malbec