Catena Zapata - Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Ejendommen består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), samt Malbec Argentino, som fremstilles af druer udvalgt fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder enkeltmarksvine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay-vine fra højdedyrkede områder, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Catena Chardonnay er sammensat af en blanding fra fire vinmarker, opdelt i partier, der høstes på forskellige tidspunkter. Hele klaser presses og gæres på bærme i fad og rustfri ståltanke. Gæringen sker med indfødte gærstammer, og 60% gennemgår malolaktisk gæring. Lagringen varer 10 måneder på fransk eg i første, anden og tredje brug.
Druesort: 100% Chardonnay