Catena Zapata - Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata je jedním z předních vinařských podniků v Mendoze, Argentinské republice. Byla založena v roce 1902, stále patří rodině Catena Zapata a dnes ji řídí Nicolás Catena Zapata. Majetek se skládá ze šesti vinic v podoblastech Luján de Cuyo, Tupungato a San Carlos de Mendoza, v nadmořských výškách od 920 do 1 450 metrů nad mořem. Vinný sklep, s pyramidálním tvarem inspirovaným Mayi, se nachází v Agrelo, v Luján de Cuyo. Catena vyrábí širokou škálu vín pod několika různými značkami. Nejvyšší řadou je linie Catena Zapata, která zahrnuje čtyři vína ze dvou různých vinic (Nicasia a Adrianna), a Malbec Argentino, který je vyráběn z hroznů vybraných z nejlepších řad každé vinice. Řady Catena a Catena Alta jsou jednodušší a nabízejí odrůdová vína na bázi Malbec, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Bodega je zvláště známá svými bohatými a plnými červenými víny a také svými Chardonnay fermentovanými v sudech z vysokohorských lokalit, které kombinují zralost a svěží kyselost.
Catena Chardonnay je složeno z blend čtyř vinic, rozdělených do šarží, které jsou sklizeny v různých časech. Celé hrozny jsou lisovány a poté fermentovány na kvasnicích v dřevěných sudech a nerezových tancích. Fermentace probíhá s domácími kvasinkami a 60% podstupuje malolaktickou fermentaci. Zrání trvá 10 měsíců v francouzském dubu prvního, druhého a třetího použití.
Odrůda: 100% Chardonnay