Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2021
Altos Las Hormigas ligger i Mendoza, i Argentina. I 1995 rejste Alberto Antonini, en kendt toskansk vinbonde, og Antonio Morescalchi, en ung iværksætter, for at besøge de hastigt voksende vinregioner i Sydamerika. De vendte tilbage til Toscana imponerede ikke kun over regionen, men også over det udforskede potentiale i Malbec, en druesort med en stærk lokal tradition, men som var stort set ignoreret og misforstået. Mens resten af vinverdenen så Mendoza kæmpe for at slippe af med sit image som bulkvin, så de to unge italienere Mendoza som et sted, hvor traditionelle vinværdier og jorden kunne genoplives med en moderne vinfremstillingsmetode og international erfaring. De købte derefter 206 hektar i den landlige kommune Luján de Cuyo til det fremtidige domæne Altos Las Hormigas. Da vinmarkerne blev plantet i 1996, måtte arbejderne håndtere en voldsom konflikt med de lokale myrekolonier. Myrerne elskede at spise de sarte skud fra de nyplantede vinplanter, hvilket ofte ødelagde måneders menneskeligt arbejde på en enkelt nat. Arbejderne nægtede naturligvis at forgifte myrerne og begyndte at lede efter naturlige måder at aflede deres opmærksomhed på. Minimal intervention, indfødte gærtyper, minimal ekstraktion, lagring i neutrale egetræsfade, minimal SO2 osv. er alle vigtige retningslinjer hos Altos Las Hormigas.
Malbec kommer fra druer fra vinmarker i Luján de Cuyo (70%) og Uco-dalen (30%). Druerne høstes i hånden og sorteres to gange. De presses derefter forsigtigt og gæres i rustfri ståltanke med indfødte gærtyper. Vinen lagres i minimum 9 måneder i betonkar. Vejret i 2019-sæsonen registrerede de højeste maksimale og laveste minimale temperaturer sammenlignet med tidligere sæsoner. Dette brede temperaturinterval resulterer i meget frugtagtige smagsnuancer i vinene.
Druetype: 100% Malbec
