Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2021
Altos Las Hormigas is gelegen in Mendoza, in Argentinië. In 1995 reisden Alberto Antonini, een bekende Toscaanse wijnmaker, en Antonio Morescalchi, een jonge ondernemer, om de snelgroeiende wijnregio's in Zuid-Amerika te bezoeken. Ze keerden terug naar Toscane, onder de indruk niet alleen van de regio, maar ook van het onontgonnen potentieel van Malbec, een druivensoort met een sterke lokale traditie maar die grotendeels werd genegeerd en verkeerd begrepen. Terwijl de rest van de wijnwereld Mendoza zag worstelen om van zijn bulkwijnimago af te komen, zagen de twee jonge Italianen Mendoza als een plek waar traditionele wijnwaarden en land konden worden hernieuwd met een moderne wijnbouwbenadering en internationale ervaring. Ze kochten toen 206 hectare in de landelijke gemeente Luján de Cuyo voor het toekomstige domein Altos Las Hormigas. Toen de wijngaarden in 1996 werden geplant, moesten de arbeiders een hevige confrontatie aangaan met de lokale mierenkolonies. De mieren hielden ervan om te eten van de tere scheuten van de pas geplante wijnstokken, waardoor vaak maanden van menselijk werk in één nacht teniet werden gedaan. De arbeiders weigerden natuurlijk de mieren te vergiftigen en begonnen natuurlijke manieren te zoeken om hun aandacht af te leiden. Minimale interventie, inheemse gisten, minimale extractie, rijping in neutrale eikenhouten vaten, minimale SO2 enzovoort, zijn allemaal essentiële richtlijnen bij Altos Las Hormigas.
De Malbec is afkomstig van druiven uit wijngaarden in Luján de Cuyo (70%) en de Uco-vallei (30%). De druiven worden met de hand geoogst en twee keer gesorteerd. Ze worden vervolgens zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De wijn rijpt minimaal 9 maanden in betonnen tanks. Het weer tijdens het seizoen 2019 registreerde de hoogste maximale en laagste minimale temperaturen vergeleken met voorgaande seizoenen. Dit brede temperatuurbereik resulteert in zeer fruitige smaken in de wijnen.
Druivensoort: 100% Malbec
