Château Musar 2016
Château Musar está localizado no Vale do Bekaa, no Líbano. Foi criado por Gaston Hochar em 1930, quando tinha apenas 20 anos, inspirado pela tradição vitivinícola de 6.000 anos do Líbano e por suas viagens a Bordeaux. Seu filho, Serge Hochar, começou a produzir vinhos no final da década de 1950. Seu irmão, Ronald, juntou-se a ele no início dos anos 1960. Em 1975, 97% da produção era vendida localmente. Isso mudou após a Feira de Vinhos de Bristol em 1979 e, em 1990, no final da guerra civil, a exportação representava 97% da produção. A terceira geração da família Hochar começou a participar em 1994 e ainda é uma empresa familiar. Hoje, 85% da produção é vendida para exportação. Produzem 700.000 garrafas por ano.
A vinha estende-se por 200 hectares de vinhas, entre duas cadeias montanhosas que protegem da humidade do Mar Mediterrâneo e do calor do deserto sírio. Produzem 75% vinho tinto, 15% branco, 5% rosé e 5% arak. A maior parte da vinha (90%) está localizada no vale do Bekaa a 1.000 metros de altitude. Toda a produção de vinho tinto está situada no sudoeste do Bekaa.
Uma mudança de estilo foi iniciada por Serge Hochar e, em 1995, os ácidos voláteis, que estavam em torno de 0,75/0,85, foram reduzidos para 0,75/0,80, pois pode ser considerado "negativo" quando os ácidos voláteis são superiores a 0,80 a curto prazo. As mudanças climáticas afetaram as uvas, por isso mudaram a data da colheita e colhem as uvas apenas na maturidade. Gaston Hochar e seus irmãos desenvolvem pequenas vinhas, com novos plantios, mas sem mudar o estilo ou o nome. Os vinhos são sempre o resultado das mesmas assemblagens. Eles também aumentam a capacidade da adega para os vinhos jovens de entrada. A filosofia deles é manter os preços baixos para seus clientes fiéis, pois vendem seus vinhos a entusiastas, já que consideram que os vinhos do Líbano não são muito conhecidos.
Château Musar 2016 é uma mistura em partes iguais de Cinsault, Carignan e Cabernet Sauvignon, colhidos de meados de agosto ao início de setembro, conforme a maturação. Cada casta foi fermentada com leveduras naturais em tanques de cimento e depois envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês antes de ser assemblada em fevereiro de 2019 e engarrafada sem clarificação nem filtração durante os meses de verão de julho e agosto.
Castas: Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon
