Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Acrobat - Pinot Noir 2019
Acrobat Wines est une entreprise viticole située dans l'Oregon, aux États-Unis. Elle se concentre sur la production de vins de qualité à partir de raisins cultivés dans les régions viticoles les plus prisées de l'Oregon, notamment dans la Willamette Valley, Umpqua Valley et Rogue Valley. Acrobat Wines s'est fait connaître pour son approche novatrice de la viticulture durable et pour son utilisation de techniques de vinification modernes. La société a adopté des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, telles que l'utilisation de couvertures végétales pour réduire les mauvaises herbes, la réduction de l'utilisation des pesticides et l'irrigation au goutte-à-goutte pour économiser l'eau. Acrobat Wines est également engagée dans des initiatives communautaires et de bienfaisance, notamment en soutenant des organisations locales qui œuvrent pour la protection de l'environnement et l'amélioration de la qualité de vie des habitants de l'Oregon.
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir provenant de plusieurs vignobles de l’Oregon. La vendange est égrappée puis mise en macération pré-fermentaire à froid. La vinification est réalisée en cuve inox, puis le vin est élevé 8 mois en fûts de chêne français dont 25% sont neufs.
Cépage : 100% Pinot Noir