Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Flor de Cana - Centenario - 12 ans - 40%
Flor de Caña ("fleur de canne à sucre" en espagnol) est une marque de rhum élaboré par Compañía Licorera de Nicaragua, situé à Managua au Nicaragua. En 1890, l'entreprise cherchait à l'origine à développer une grande plantation de canne à sucre et construisit la première distillerie à Chichigalpa au pied du volcan San Cristóbal. La fertilité des terres environnantes, l'eau enrichie et le climat volcanique chaud se sont avérés déterminants pour forger la saveur unique et douce du rhum. La Compañía Licorera de Nicaragua a été fondée en 1937 par l'arrière-grand-père de l'actuel président, qui a quitté l'Italie pour le Nicaragua en 1875. Flor de Caña est un leader mondial des pratiques durables, certifié carbone neutre et commerce équitable. Les matières premières proviennent de sources durables et le jus de canne est produit avec des énergies renouvelables. Les rhums sont naturellement vieillis sans sucre et le processus d'embouteillage est alimenté par l'énergie solaire.
Le rhum Flor de Caña est distillé cinq fois au cours de sa production. Chaque rhum est vieilli dans un fût de chêne carbonisé ayant préalablement contenu du Bourbon. La gamme contemporaine comprend plusieurs collections.
Le 12 ans d’âge fait partie de la collection Ultra Premium.