Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Flor de Cana - Centenario - 12 ans - 40%
Flor de Caña ("fleur de canne à sucre" en espagnol) est une marque de rhum élaboré par Compañía Licorera de Nicaragua, situé à Managua au Nicaragua. En 1890, l'entreprise cherchait à l'origine à développer une grande plantation de canne à sucre et construisit la première distillerie à Chichigalpa au pied du volcan San Cristóbal. La fertilité des terres environnantes, l'eau enrichie et le climat volcanique chaud se sont avérés déterminants pour forger la saveur unique et douce du rhum. La Compañía Licorera de Nicaragua a été fondée en 1937 par l'arrière-grand-père de l'actuel président, qui a quitté l'Italie pour le Nicaragua en 1875. Flor de Caña est un leader mondial des pratiques durables, certifié carbone neutre et commerce équitable. Les matières premières proviennent de sources durables et le jus de canne est produit avec des énergies renouvelables. Les rhums sont naturellement vieillis sans sucre et le processus d'embouteillage est alimenté par l'énergie solaire.
Le rhum Flor de Caña est distillé cinq fois au cours de sa production. Chaque rhum est vieilli dans un fût de chêne carbonisé ayant préalablement contenu du Bourbon. La gamme contemporaine comprend plusieurs collections.
Le 12 ans d’âge fait partie de la collection Ultra Premium.