Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Rocher Corbin 2018
Le Château Rocher Corbin se situe à Montagne Saint-Emilion, à Bordeaux. Le domaine de Rocher Corbin est une ancienne métairie du château Corbin, fief du seigneur de Corbin au Moyen-Âge. Cette propriété a été acquise dans les années 1880 par Charles Durand. Rocher Corbin se transmet ainsi, depuis 4 générations. Depuis 1986, Philippe Durandse consacre à la modernisation de la propriété, dans le plus grand respect du terroir, de l’environnement, et des pratiques traditionnelles de la culture de la vigne. Le vignoble de 10 hectares est certifié à l’agriculture biologiquedepuis l’automne 2020. Depuis la récolte 2016, la vinification est conduite sans soufre.
Le Château Rocher Corbin est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc. Le vin est élevé pendant 12 mois, pour 25% en cuves béton et le reste en barriques de chêne français.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc