Domaine de Vaccelli - Granito Bianco 2021
Domaine de Vaccelli si trova a Cognocoli-Monticchi , in Corsica . La tenuta di famiglia fu acquistata negli anni '60 dalla famiglia Courrèges, dopo l'indipendenza dell'Algeria. Il suo proprietario, Gérard Courrèges (figlio di Alain Courrèges) produce vini dagli anni '70 con le denominazioni AOC Ajaccio, Vin de Pays de l'Île de Beauté ma anche Vin de France. Oggi il vigneto si estende su 27 ettari piantati con molti vitigni tra cui gran parte di vitigni autoctoni . Il vigneto è condotto in agricoltura biologica certificata dal 2019.
La cuvée Granit Blanc è composta da Vermentinu . La vinificazione avviene per pressatura diretta, in botti da 400 litri e demi-muid da 600 litri. L'affinamento avviene in botte per 12 mesi , su fecce intere , poi due mesi in vasche di acciaio inox ed infine 5 mesi in bottiglia . Ha un potenziale di invecchiamento da 3 a 5 anni.
Vitigno: 100% Vermentinu