Domaine Abbatucci-Alte Rosso 2023
Domaine Comte Abbatucci si trova a Casalabriva, nel Sud della Corsica . Si trova nel cuore della valle del Taravo, a circa 100 metri di altitudine, ed è uno dei vigneti più antichi dell'isola. Composta principalmente da vitigni emblematici come il Vermentino, lo Sciacarello e il Nielluccio, la tenuta di 21 ettari ospita una collezione unica di vitigni endemici che contribuisce alla salvaguardia del patrimonio vitivinicolo dell'isola. La tenuta è ora gestita da Jean-Charles Abbatucci e da sua figlia Faustine . Dal 2000 le tecniche di vigna e di vinificazione seguono i principi della biodinamica , con l'apporto delle pratiche fitoterapiche: aratura con i cavalli e controllo dell'inerbimento invernale con il gregge di pecore.
L'Alte Rosso Blanc è prodotto con uve Barbarossa , coltivate su sabbie granitiche esposte a nord-ovest. L'intero raccolto viene sottoposto a pressatura diretta, a cui segue una decantazione statica per 24-48 ore. La fermentazione avviene in foudre Stockinger da 12 ettolitri. La conversione malolattica non è desiderata e viene bloccata. Il vino viene affinato in legno su fecce fini per 12 mesi , poi 3 mesi in vasche di acciaio inox dopo aver assemblato i migliori lotti. L' affinamento finale avviene in bottiglia per un periodo variabile dai 3 ai 6 mesi.
Vitigno: 100% Barbarossa