Domaine Abbatucci - Alte Rosso 2023
Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva, i södra Korsika. Det är beläget i hjärtat av Taravodalen på en höjd av cirka 100 meter och är en av de äldsta vingårdarna på ön. Bestående huvudsakligen av emblematiska druvsorter som Vermentino, Sciacarello och Nielluccio, rymmer den 21 hektar stora domänen en unik samling av endemiska druvsorter som bidrar till bevarandet av öns vinodlingsarv. Domänen drivs idag av Jean-Charles Abbatucci och hans dotter Faustine. Vinodlingen och vinifieringsteknikerna följer principerna för biodynamik sedan 2000, med påverkan från phytoterapipraktiker: plöjning med häst och kontroll av vintergräs med deras fårhjord.
Alte Rosso Blanc är framställt av Barbarossa, odlad på granitarenor med nordvästlig exponering. Hela skörden pressas direkt, följt av en statisk klarning i 24 till 48 timmar. Jäsningen sker i en 12 hektoliter Stockinger-fat. Malolaktisk omvandling önskas inte och blockeras. Vinet lagras på trä på hela jästfällningen i 12 månader, sedan 3 månader i rostfri ståltank efter sammanslagning av de bästa partierna. Slutligen lagras det på flaska i 3 till 6 månader.
Druvsort: 100% Barbarossa