Domaine Abbatucci - Alte Rosso 2023
Domaine Comte Abbatucci ligt in Casalabriva, in Zuid-Corsica. Het is gelegen in het hart van de Taravo-vallei op een hoogte van ongeveer 100 meter en behoort tot de oudste wijngaarden van het eiland. Het domein van 21 hectare bestaat voornamelijk uit emblematische druivensoorten zoals Vermentino, Sciacarello en Nielluccio en herbergt een unieke collectie endemische druivensoorten die bijdragen aan het behoud van het wijnbouwpatrimonium van het eiland. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Charles Abbatucci en zijn dochter Faustine. De wijngaard en de vinificatietechnieken volgen sinds 2000 de principes van de biodynamiek, met invloed van fytotherapiepraktijken: ploegen met paard en beheersing van de winterbegroeiing met hun schapenherderij.
Alte Rosso Blanc wordt gemaakt van Barbarossa, geteeld op granieten arena’s met noordwestelijke blootstelling. De hele oogst wordt direct geperst, gevolgd door een statische klaring van 24 tot 48 uur. De fermentatie vindt plaats in een Stockinger-vat van 12 hectoliter. Malolactische omzetting is niet gewenst en wordt geblokkeerd. De wijn rijpt op hout op volle gist gedurende 12 maanden, daarna 3 maanden in roestvrijstalen tank na het samenvoegen van de beste partijen. Ten slotte rijpt hij op fles gedurende 3 tot 6 maanden.
Druivensoort: 100% Barbarossa