Château LATOUR 2015
Château Latour é um dos produtores de vinho mais famosos de Bordeaux, e do mundo. Está situado no canto sudeste da comuna de Pauillac, na fronteira com Saint-Julien, na região do Médoc. Classificado Premier Cru na classificação de Bordeaux de 1855, tornou-se um dos vinhos mais procurados e caros do planeta. O local é ocupado desde 1331, com um forte e uma guarnição para guardar o estuário. Várias pequenas propriedades começaram a cultivar videiras e o vinho do local foi reconhecido por Montaigne já no século XVI. A torre original não existe mais; a famosa torre que aparece no rótulo foi concebida como um pombal e construída por volta de 1620. O desenvolvimento da Latour como propriedade única veio com o início de um longo período ininterrupto de propriedade familiar conectada, baseada no nome Ségur, também associado a Mouton e Calon-Ségur. Isso começou em 1670 e durou 290 anos, embora, após a Revolução Francesa, Latour tenha sido dividido e não tenha sido totalmente reunido antes de 1841. O château pertence atualmente a François Pinault e faz parte do seu Grupo Artemis. Tipicamente para a região, o Cabernet Sauvignon domina no vinhedo, representando cerca de 80% das plantações. O Merlot constitui a maior parte do restante, e há também pequenas quantidades de Cabernet Franc e Petit Verdot. O grande vinho é produzido apenas a partir dos vinhedos que cercam o château e que constam no plano de 1759 da propriedade. Latour produz outros dois vinhos: Les Forts de Latour e Pauillac de Latour, ambos provenientes de vinhas mais jovens.
O Grand Vin 2015 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (90,5%), Merlot (8,5%), Cabernet Franc (0,5%) e Petit Verdot (0,5%). A safra de 2015 em Bordeaux é considerada excepcionalmente boa. A primavera foi mais amena que o habitual, com um abril quente e uma mini onda de calor no início de maio, o que contribuiu para uma floração bem-sucedida. A chuva caiu após a floração, trazendo um alívio bem-vindo para a videira. Julho permaneceu quente e, finalmente, a chuva chegou no início de agosto, mas as pancadas não pararam. De um dos verões mais secos da história recente, o mês de agosto acabou por ser um dos mais úmidos.
Castas: 90,5% Cabernet Sauvignon, 8,5% Merlot, 0,5% Cabernet Franc, 0,5% Petit Verdot
