Domaine des Ardoisières - Bianco di silice 2022
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . La tenuta nasce nel 1997 in seguito al progetto di reimpianto del vigneto incolto di Denis Perroux , sindaco del paese. Questo progetto si è concretizzato nel 1998 con il primo impianto del vitigno locale chiamato Altesse e la prima vendemmia ha avuto luogo nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux ha incontrato Brice Omont (un appassionato enologo biodinamico) e Michel Gisard (un ingegnere agrario dello Champagne). Dal 2008 sono a capo del Domaine des Ardoisières che oggi copre 16 ettari. La tenuta è gestita in modo biodinamico .
Silice è ottenuto da Jacquère , frutto di acquisti di uve effettuati in agricoltura biologica da viticoltori limitrofi alla tenuta.
Vitigno: 100% Jacquere