Ao Yun - Shangri-La 2019
Ao Yun localiza-se às margens do rio Mekong, nos contrafortes do Himalaia, na província de Yunnan na China. As vinhas estão distribuídas por várias aldeias ao pé da montanha sagrada Meili Snow, perto da cidade de Shangri-La e das fronteiras com a Índia e Myanmar. A altitude varia entre 2.200 e 2.600 metros. A marca foi fundada pela LVMH, e a primeira safra foi comercializada em 2013.
Ao Yun é um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot e Merlot colhidos em 314 parcelas. A vinificação e o envelhecimento seguem o modelo dos vinhos de Bordeaux. O vinho é envelhecido em barris de carvalho francês durante cerca de 18 meses.
Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Merlot