TORABHAIG - Straight from the Cask - Special Reserve - France Edition - 61,1%
A Destilaria Torabhaig está localizada na vila de Teangue, no Sound of Sleat da Ilha de Skye, na Escócia. Foi criada pela Mossburn Distillers em janeiro de 2017, é uma das destilarias mais recentes da Escócia e a segunda na Ilha de Skye. A destilaria está instalada numa velha quinta abandonada do século XIX, perto do riacho Allt Gleann, que foi renovada durante 4 anos. O mash tun pode processar 1,5 toneladas de malte e foram instaladas 8 cubas de fermentação em pinho Douglas. Dois alambiques pot still de cobre chamados Sir Iain e Lady Noble são usados para produzir um destilado turfado, um dos mais fenólicos da Escócia. A produção é assegurada por uma equipa local de nove destiladores, muitos dos quais são novos na indústria. Os destilados são envelhecidos em barris de carvalho, maioritariamente em antigos barris de bourbon e ocasionalmente em hogsheads de xerez Oloroso e Pedro Ximénez, barris de carvalho francês novo e outros tipos de barris.
Torabhaig Special Reserve foi destilado em agosto de 2018 e envelhecido em barris de bourbon, xerez Oloroso e Pedro Ximénez e barris de carvalho americano novo. É engarrafado à prova de barril a 61,1%. Foram produzidas 2400 garrafas.
Turfado (22,8 ppm)