Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Gérard Duplessis - Chablis 1er Cru Montmains 2020
Le Domaine Gérard Duplessis se situe à Chablis, en Bourgogne. Le domaine se transmet depuis 5 générations et est aujourd’hui géré par Lilian Duplessis. Le vignoble de 10 hectares est réparti sur une vingtaine de parcelles sur quatre appellations : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2013.
Le Chablis Premier Cru Montmains est élaboré à partir de Chardonnay issu deux parcelles d’un hectare chacune et dont le terroir est argilo-calcaire.
Cépage : 100% Chardonnay