Domaine Pierre Cros - Les Costes - Blanc 2023
O Domaine Pierre Cros está situado na denominação Minervois, no Languedoc. Seu pai Henry e seu avô Marius, embora possuíssem alguns vinhedos, eram antes de tudo os padeiros da vila de Badens. Pierre Cros não estudou enologia, mas aprendeu os gestos essenciais do viticultor no campo, na década de 1970. O domínio se estende por cerca de cinquenta hectares, dos quais apenas metade está plantada com vinhas. A outra parte é composta por garrigas, amendoeiras, oliveiras e carvalhos. Pierre Cros compreendeu há muito tempo a importância do respeito pelo meio ambiente e a compreensão do seu terroir e recusa qualquer certificação orgânica ou biodinâmica, pois sempre trabalhou dessa forma.
Les Costes Blanc é uma mistura de Vermentino, Grenache Blanc e Muscat Blanc à Petits Grains cultivados em um terroir exposto ao norte. A vinificação é tradicional, com 2 meses de envelhecimento em tanque de inox.
Castas: Vermentino, Grenache Blanc, Muscat Blanc à Petits Grains