Mullineux et Lleu - Old Vines White - Bianco 2022
Mullineux & Leeu Family Wines è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata vicino al villaggio di Riebeek Kasteel nella regione dello Swartland in Sud Africa . I fondatori ed enologi Chris e Andrea Mullineux hanno adottato un approccio naturale alla vinificazione sin dalla nascita dell'azienda nel 2007 e lavorano con enologi che si avvicinano all'agricoltura con metodi sostenibili e naturali. Il nome dell'azienda della tenuta è stato cambiato da Mullineux Family Wines nel 2013 con ulteriori investimenti da parte di Analjit Singh, aggiungendo "Leeu", che significa "Leone" in afrikaans. I vini Mullineux sono vinificati con un approccio minimalista. A parte una piccola quantità di zolfo, nulla viene aggiunto o rimosso dai loro vini. Le uve vengono fermentate con lieviti indigeni e macerate per circa 4-6 settimane prima di essere pressate direttamente in botti. Tutti i vini Mullineux passano attraverso la fermentazione malolattica e vengono invecchiati in botti di rovere francese. Una volta pronti vengono imbottigliati non chiarificati e non filtrati.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2022 è una miscela di Chenin Blanc (72,4%), Sémillon Gris (6,4%), Clairette Blanche (6,3%), Grenache Blanc (6,3%), Viognier (6,2%) %) e Verdelho (2,4%) da diversi vigneti coltivati in modo sostenibile le cui viti hanno 68 anni. Ogni vigneto è stato accuratamente raccolto a mano per rispettare il basso rapporto succo/acino tipico delle vecchie vigne. Una volta pressata l'uva fresca a grappolo intero con leggera ossidazione, il mosto è stato lasciato riposare per una notte. I lieviti indigeni hanno avviato la fermentazione alcolica che è durata fino a 9 settimane e si è lasciato fare il suo corso alla fermentazione malolattica naturale. Il vino è rimasto sui propri lieviti in botti fino alla primavera. È stato poi travasato dopo 11 mesi, lasciato riposare per altri 30 giorni e la miscela finale è stata imbottigliata poco prima della vendemmia 2023. Questo vino è stato invecchiato per 11 mesi in botti di rovere francese da 3-5 riempimenti da 500 litri e una nuova da 2.000 litri. botte .
Vitigni: 72,4% Chenin Blanc, 6,4% Sémillon Gris, 6,3% Clairette Blanche, 6,3% Grenache Blanc, 6,2% Viognier, 2,4% Verdelho