Mullineux og Lleu - Old Vines White - Blanc 2022
Mullineux & Leeu Family Wines er en familieejet vingård beliggende nær landsbyen Riebeek Kasteel i Swartland-regionen i Sydafrika. Grundlæggerne og vinproducenterne Chris og Andrea Mullineux har siden grundlæggelsen af vingården i 2007 anvendt en naturlig tilgang til vinfremstilling og arbejder med vinbønder, der dyrker jorden med bæredygtige og naturlige metoder. Navnet på vingårdens selskab blev ændret fra Mullineux Family Wines i 2013 med en ny investering fra Analjit Singh, som tilføjede "Leeu", der betyder "Løve" på afrikaans. Mullineux' vine fremstilles med en minimalistisk tilgang. Bortset fra en lille mængde svovl tilsættes eller fjernes intet fra deres vine. Druerne gæres med naturlige gærstammer og macereres i cirka fire til seks uger, før de presses direkte på fad. Alle Mullineux-vine gennemgår malolaktisk gæring og lagres på franske egetræsfade. Når de er klar, tappes de på flaske uden klaring og filtrering.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2022 er en blanding af Chenin Blanc (72,4%), Sémillon Gris (6,4%), Clairette Blanche (6,3%), Grenache Blanc (6,3%), Viognier (6,2%) og Verdelho (2,4%) fra flere vinmarker dyrket bæredygtigt med en gennemsnitsalder på 68 år. Hver vinmark er omhyggeligt høstet i hånden for at bevare det lave saft/kerne-forhold, som er typisk for gamle vinstokke. Når de friske druer er presset hele klaser med let oxidation, fik saften lov til at hvile natten over. Den naturlige gær startede alkoholgæringen, som varede op til 9 uger, og den naturlige malolaktiske gæring fik lov til at følge sit forløb. Vinen blev efterladt på bundfald i fade indtil foråret. Den blev derefter omfyldt efter 11 måneder, fik lov at hvile yderligere 30 dage, og den endelige blanding blev tappet på flaske lige før høsten 2023. Denne vin er lagret i 11 måneder på franske egetræsfade med 3 til 5 fyldninger af 500 liter og et nyt 2000 liters foudre.
Druesorter: 72,4% Chenin Blanc, 6,4% Sémillon Gris, 6,3% Clairette Blanche, 6,3% Grenache Blanc, 6,2% Viognier, 2,4% Verdelho