Mullineux och Lleu - Old Vines White - Blanc 2022
Mullineux & Leeu Family Wines är en familjeägd vingård belägen nära byn Riebeek Kasteel i Swartland-regionen i Sydafrika. Grundarna och vinmakarna Chris och Andrea Mullineux har sedan starten av vingården 2007 anammat en naturlig vinframställningsmetod och samarbetar med vinodlare som arbetar med hållbara och naturliga metoder. Namnet på vingårdens företag ändrades från Mullineux Family Wines 2013 efter en ny investering från Analjit Singh, som lade till "Leeu", vilket betyder "Lejon" på afrikaans. Mullineux viner görs med en minimalistisk metod. Förutom en liten mängd svavel tillsätts eller tas inget bort från deras viner. Druvorna jäser med naturliga jäststammar och macererar i cirka fyra till sex veckor innan de pressas direkt till fat. Alla Mullineux-viner genomgår malolaktisk jäsning och lagras på franska ekfat. När de är klara buteljeras de utan klarning eller filtrering.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2022 är en blandning av Chenin Blanc (72,4%), Sémillon Gris (6,4%), Clairette Blanche (6,3%), Grenache Blanc (6,3%), Viognier (6,2%) och Verdelho (2,4%) från flera vingårdar som odlas hållbart och där vinrankornas ålder är 68 år. Varje vingård har noggrant skördats för hand för att respektera det låga saft-/kärnförhållandet som är typiskt för gamla vinrankor. När de färska druvorna pressades hela klasar med lätt oxidation fick musten vila över natten. Den naturliga jästen startade alkoholjäsningen som varade upp till 9 veckor och den naturliga malolaktiska jäsningen tilläts följa sitt förlopp. Vinet lämnades på jästfällningen i fat fram till våren. Det flyttades sedan efter 11 månader, fick vila ytterligare 30 dagar och den slutgiltiga blandningen buteljerades strax före skörden 2023. Detta vin har lagrats i 11 månader på franska ekfat med 3 till 5 fyllningar av 500 liter och ett nytt 2000 liters foudre.
Druvsorter: 72,4% Chenin Blanc, 6,4% Sémillon Gris, 6,3% Clairette Blanche, 6,3% Grenache Blanc, 6,2% Viognier, 2,4% Verdelho