Domaine Sant Armettu - Mino Rouge 2022
O Domaine Sant Armettu está localizado em Propriano, no sul da Córsega. Foi fundado em 1964 por Lucien Seroin e seu filho Paul. O domínio deve seu nome ao Santo Ermitão, que segundo a lenda curava com plantas. A história deste Santo Ermitão inspirou profundamente Gilles Seroin, a quarta geração de viticultores em sua família. Em 1996, sucedendo seu pai Paul, ele soube desenvolver seu patrimônio explorando todo o potencial de sua vinha situada entre o mar e as montanhas. Hoje, o domínio conta com 40 hectares de vinhas, representando as castas insulares como Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu e Aleaticu. Parte dos vinhedos é certificada em agricultura biológica, o restante ainda está em conversão. Há mais de 10 anos, o Domaine Sant Armettu também produz azeite de oliva.
Minò é uma mistura de Sciccarellu (50%), Nielluccio (25%) e Syrah (25%) cultivados nas encostas do Golfo de Propriano e de Tizzano, compostas por areia argilo-granítica. A colheita é desengaçada, selecionada e depois vinificada tradicionalmente. O vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável.
Castas: 50% Sciaccarellu, 25% Niellucciu, 25% Syrah