Hervé Villemade - Cheverny Blanc 2022
O Domaine Hervé Villemade está localizado em Cellettes, na área de denominação de origem Cheverny, no vale do Loire. A propriedade familiar, fundada em 1939, é gerida por Hervé Villemade desde 1995. Ele implementou imediatamente uma agricultura biológica e vinificações suaves e naturais. A vinha estende-se por 23 hectares distribuídos em dois conjuntos: a vinha histórica de 13 hectares e a segunda de 10 hectares plantada em 2009. Desde uma viagem à Geórgia em 2012, Hervé Villemade equipou a sua adega com diferentes tipos de ânforas: kvevris georgianos, argilas italianas, arenitos... Cada uma possui suas próprias particularidades e permite diferentes trocas gasosas.
O Cheverny Blanc é uma assemblage de Sauvignon Blanc (80%) e Chardonnay (20%). O vinho é envelhecido em cubas sobre borras finas.
Castas: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay