Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Hervé Villemade - Cheverny Blanc 2022
Domaine Hervé Villemade ligger i Cellettes, i appellationsområdet Cheverny i Loire-dalen. Den familieejede vingård, grundlagt i 1939, har været drevet af Hervé Villemade siden 1995. Han indførte straks økologisk landbrug og blid, naturlig vinifikation. Vinmarkerne strækker sig over 23 hektar fordelt på to områder: den historiske vinmark på 13 hektar og den anden på 10 hektar plantet i 2009. Siden en rejse til Georgien i 2012 har Hervé Villemade udstyret sit vineri med forskellige typer amforaer: georgiske kvevris, italiensk ler, sandsten... Hver har sine egne egenskaber og tillader forskellige gasudvekslinger.
Cheverny Blanc er en blanding af Sauvignon Blanc (80%) og Chardonnay (20%). Vinen er lagret i tanke på fine bærme.
Druesorter: 80% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay