Domaine Abbatucci - Faustine Rouge - Magnum 2023
O Domaine Comte Abbatucci está localizado em Casalabriva, no sul da Córsega. Está situado no coração do vale do Taravo a uma altitude de cerca de 100 metros e é uma das vinhas mais antigas da ilha. Composto principalmente por castas emblemáticas como Vermentino, Sciacarello e Nielluccio, o domínio de 21 hectares abriga uma coleção única de castas endêmicas que contribuem para a preservação do patrimônio vitivinícola da ilha. O domínio é atualmente gerido por Jean-Charles Abbatucci e sua filha Faustine. A vinha e as técnicas de vinificação seguem os princípios da biodinâmica desde 2000, com influência das práticas de fitoterapia: lavoura com cavalo e controle do coberto vegetal de inverno com seu rebanho de ovelhas.
Faustine Rouge é uma assemblage de Sciaccarello (70%) e Nielluccio (30%) cultivadas em solos graníticos arenosos expostos a norte e noroeste. A vindima é desengaçada e não pisada. A maceração é realizada em cubas de cimento e a fermentação dura cerca de 1 mês com remontagens diárias. O envelhecimento dura 6 meses sobre borras finas em cubas de inox.
Castas: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio