Domaine Georges VERNAY - Terres d'Encre 2023
O Domaine Georges Vernay está localizado no município de Condrieu, ao norte do vale do Rhône. O domínio foi criado em 1937 por Francis Vernay, com os primeiros plantios na localidade de Coteau de Vernon. Em 1940, lançou a agora mítica grande cuvée chamada "Coteau de Vernon". Em 1953, Georges Vernay sucedeu seu pai, sendo reconhecido por ter "salvado" a denominação Condrieu e tornou-se líder de toda uma geração que, após ele, fez deste terroir um dos mais reconhecidos do mundo. Na época, a casta Viognier estava abandonada, mas Georges Vernay replantou suas terras e revitalizou a casta. Desde 1996, Christine Vernay é a terceira geração da família Vernay a gerir o domínio. Após dirigir o domínio sozinha por mais de 10 anos, Christine hoje é assistida na vinha por seu jovem irmão Luc Vernay, que dirige e supervisiona as equipes de campo. Há mais de 20 anos, Christine Vernay utiliza métodos de agricultura biológica, e todo o domínio está certificado desde 2017. Embora acredite que a agricultura biológica seja uma questão ética, ela se orienta para a biodinâmica como filosofia.
Terres d’Encre é elaborado com vinhas de Syrah com 30 anos, provenientes de 1,5 hectares de terraços expostos em solo granítico no município de Chavanay, em Saint-Joseph. As uvas são colhidas manualmente em plena maturação, depois totalmente desengaçadas e vinificadas em tanques de inox. Em seguida, fermentam em barricas por 2 a 3 semanas. O vinho é envelhecido em barricas por 12 meses, sem carvalho novo.
Castas: 100% Syrah