Domaine Armand Heitz - Esprit de Terre - Blanc 2022
O Domaine Armand Heitz está localizado em Mimande, próximo a Chassagne-Montrachet na Côte de Beaune, na Borgonha. A história do domaine começa em 1857 com a família Nié-Vantey, então proprietária de vinhedos que se estendiam de Santenay até Clos de Vougeot e com uma importante atividade de comércio. A Maison Joseph Drouhin comprava sua colheita até 2012, quando Armand Heitz começou a cultivar a vinha por conta própria em um lote de Bourgogne Chardonnay e Pinot noir. Após essa experiência, o domaine decidiu expandir para oferecer uma paleta de denominações mais diversificada. Armand Heitz faz da permacultura e da agroecologia sua filosofia. Paralelamente às muitas experiências implementadas nas vinhas para trazer vida ao solo, um jardim de permacultura foi criado em 2019. Em 2021, ele continuou sua busca por autonomia e circularidade ao iniciar a criação de vacas e ovelhas.
Esprit de Terre é elaborado a partir de Chardonnay cultivado em rochas siliciosas de profundidade média e pedras azuis em vários lotes. O vinho é envelhecido 7 meses sobre as borras em tanques de inox.
Castas: 100% Chardonnay