Château de Plaisance - Chenin Blanc 2023
O Château de Plaisance está localizado em Rochefort-sur-Loire, no coração de Anjou, no Vale do Loire. A propriedade é conduzida em agricultura biológica desde 1995 e em biodinâmica desde 2008, tendo sido assumida da família Rochais por Vanessa Cherruau em 2019. Esta jovem de 32 anos cultiva 25 hectares de vinhas nos terroirs de Chaume, Quarts de Chaume e Savennières. O Château de Plaisance está globalmente comprometido com a proteção do meio ambiente e da biodiversidade, buscando uma pegada de carbono o mais neutra possível.
Este cuvée provém de vários terroirs de Anjou, Bonnezaux e Thouarcé. É elaborado a partir de Chenin Blanc cultivado em arenito e xisto, com vinhas com idades entre 35 e 50 anos. A colheita é manual e as uvas são prensadas lentamente a frio. A fermentação ocorre com leveduras indígenas, e é realizada fermentação maloláctica. O vinho é envelhecido por 9 meses em tanques de aço inox.
Castas: 100% Chenin Blanc