CHARTREUSE - VEP Verde - Garrafa de 1 Litro - Safra 2021 - 54%
A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um subúrbio de Paris, os monges receberam um presente do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo de um "Elixir" chamado "Elixir da Vida Longa". Este manuscrito foi provavelmente obra de um alquimista do século XVI com grande conhecimento das ervas e com a habilidade de reunir, infundir e macerar 130 delas para formar um tónico perfeitamente equilibrado. A receita do manuscrito era tão complexa que apenas partes foram compreendidas e usadas em Vauvert. No início do século XVIII, o manuscrito foi enviado para a Casa-Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, nas montanhas perto de Grenoble. O farmacêutico do mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, acabou por desvendar o mistério e, em 1737, redigiu a fórmula prática de preparação do Elixir em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Cartuxa e os monges foram expulsos. Durante a falência em 1929, os monges retomaram a posse da marca Chartreuse. Eles retornaram à sua destilaria, construída em 1860 em Fourvoirie, perto do mosteiro, e retomaram a produção dos verdadeiros licores de Chartreuse. Em 1935, Fourvoirie foi quase destruída por um deslizamento de terra; a fabricação foi transferida para Voiron, onde permanece até hoje.
A seleção, moagem e mistura das ervas secretas, plantas e outras plantas medicinais usadas na produção dos licores são feitas no mosteiro por dois monges. Uma vez misturados, os ingredientes são levados para Voiron onde são primeiro macerados em álcool cuidadosamente selecionado e depois destilados. Finalmente, esses licores envelhecem por vários anos em enormes barris de carvalho e são colocados na adega de envelhecimento que possui as maturações mais longas do mundo.
Uma pequena parte do licor é selecionada para um tratamento especial. Essa proporção do licor é envelhecida por um período adicional e, uma vez que o mestre destilador a declara pronta para engarrafamento, ela é engarrafada e comercializada sob o nome de V.E.P. Chartreuse ("Envelhecimento Excepcionalmente Prolongado"). Cada garrafa de V.E.P., uma reprodução da usada em 1840, é numerada individualmente, selada com cera e apresentada em
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