Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de la Bouissière - Vacqueyras 2022
Domaine de la Bouïssière se nachází v Gigondas, na jihu údolí Rhôny. Domaine bylo založeno koncem 50. let 20. století Antoninem Faravelem, který od svých 14 let pracoval v sousedním Domaine Pierre Amadieu a rozhodl se vysadit vinice na pozemcích zděděných po svém otci. Vinice se nacházely v místě zvaném La Grande Bouïssière, na úpatí Dentelles de Montmirail. Původně byly sklizně prodávány Domaine Pierre Amadieu. Od roku 1978 začal Domaine de la Bouïssière vyrábět vlastní víno, s třemi káděmi a starým lisem. Dnes je domaine spravován sourozenci Gillesem, Thierry a Josiane. Produkují vína ve třech apelacích: Gigondas, Vacqueyras a Beaumes-de-Venise. Zavádějí ekologické zemědělství bez certifikace.
Vacqueyras 2022 je směs Syrah (45 %), Grenache (41 %) a Mourvèdre (14 %). Věk vinic je 63 let pro Grenache, 30 let pro Mourvèdre a 19 let pro Syrah. Ruční sklizeň je tříděna, poté částečně odstopkována (55 %) a lehce rozmačkána. Fermentace trvá 30 dní s denním přehazováním a zatloukáním. Víno zraje v sudech (celkem 65 %; 73 % v demi-muids o kapacitě 4 až 10 vín a 27 % v sudech na 4 vína) a v betonovém vejci (35 %).
Odrůdy: 45 % Syrah, 41 % Grenache, 14 % Mourvèdre