Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2022
O Domaine Elian Da Ros está localizado em Cocumont, nas Côtes du Marmandais, na margem esquerda do rio Garonne. Elian Da Ros, filho de agricultor, sonhava em ser viticultor desde a infância e iniciou seus estudos em viticultura e enologia aos 14 anos. Após trabalhar na Alsácia por 5 anos, retornou à sua região de origem e construiu sua adega. Em 1998, assinou sua primeira safra. Hoje, a propriedade se estende por 19 hectares, certificados em agricultura biológica desde 2000 e em biodinâmica desde 2002.
Coucou Blanc é uma mistura de Sauvignon Blanc (60%), Sémillon (30%) e Sauvignon Gris (10%). Após uma prensagem lenta e decantação a frio, a fermentação e o envelhecimento são realizados em grandes toneis e ovos de concreto durante 19 meses.
Castas: 60% Sauvignon Blanc, 30% Semillon, 10% Sauvignon Gris