Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
El Jimador - Tequila Blanco - 38%
El Jimador est une tequila produite par la distillerie Casa Herradura au cœur de l’État de Jalisco, au Mexique. C’est l’une des plus anciennes et respectées du pays. Son nom rend hommage aux "jimadores", ces artisans qui récoltent à la main, avec savoir-faire et précision, les cœurs d’agave bleue (piñas) après près de dix ans de croissance. La production suit un processus rigoureusement artisanal : les piñas sont lentement cuites pour en extraire les sucres naturels, puis broyées pour obtenir le jus sucré, le mosto. Ce jus fermente ensuite avec des levures naturelles avant d’être distillé deux fois, afin de garantir une pureté et une fraîcheur optimales.
La tequila Blanco est embouteillée sans vieillissement pour conserver la vivacité et la fraîcheur brute de l’agave.
"Une tequila parfaite pour les cocktails classiques comme la Margarita, ou pour être dégustée pure, offrant un véritable voyage au cœur des traditions mexicaines !"