Domaine Jean Teiller - Menetou Salon Blanc 2023
O Domaine Jean Teiller está localizado em Menetou-Salon, no vale do Loire. É uma exploração familiar criada na década de 1950 por Léon Millet. Em 1986, seu filho Jean-Jacques, após exercer a profissão de cozinheiro, e sua esposa Monique juntaram-se a esta aventura. Em 2003, sua filha Patricia e seu marido Olivier juntaram-se a eles. O domínio abrange uma área de 18 hectares e está situado nas melhores encostas dos municípios de Menetou-Salon, Parassy, Aubinges e Vignoux-sous-les-Aix. Todo o domínio é certificado em agricultura biológica desde 2017, com uma certificação em biodinâmica desde 2022.
O Menetou-Salon Blanc é elaborado a partir de Sauvignon Blanc cultivado em uma parcela de 9 hectares, das quais 3,5 hectares de vinhas têm mais de 20 anos. A colheita ocorre na maturação ideal e é desengaçada antes de ser prensada diretamente. O vinho é envelhecido em tanques (95%) e barris (5%).
Castas: 100% Sauvignon Blanc