Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Teiller - Menetou Salon Blanc 2023
Domaine Jean Teiller ligger i Menetou-Salon i Loire-dalen. Det er en familiebedrift grundlagt i 1950'erne af Léon Millet. I 1986 sluttede deres søn Jean-Jacques, efter at have arbejdet som kok, og hans kone Monique sig til eventyret. I 2003 sluttede deres datter Patricia og hendes mand Olivier sig til. Ejendommen dækker et område på 18 hektar og ligger på de bedste skråninger i kommunerne Menetou-Salon, Parassy, Aubinges og Vignoux-sous-les-Aix. Hele ejendommen har været certificeret økologisk siden 2017 med en biodynamisk certificering siden 2022.
Menetou-Salon Blanc er lavet af Sauvignon Blanc dyrket på en parcel på 9 hektar, hvoraf 3,5 hektar vinmarker er over 20 år gamle. Høsten sker ved optimal modenhed og druerne afstilkes, inden de presses direkte. Vinen lagres i tanke (95%) og fade (5%).
Druesort: 100% Sauvignon Blanc