MILLONARIO - XO - Reserva Especial - 40%
La casa Millonario è nata nel nord del Perù, nel cuore delle piantagioni di canna da zucchero, e si è affermata come uno degli emblemi dei grandi rum del Sud America. Elaborati a partire da melassa locale e invecchiati sotto un clima tropicale generoso, i rum Millonario si distinguono per la loro consistenza vellutata e il loro stile volutamente goloso. La cuvée Millonario XO Reserva Especial rappresenta l'apice di questa visione, una vera vetrina del savoir-faire peruviano nel campo del rum da degustazione. Lavorato in piccoli lotti e presentato in un elegante flacone che ricorda una caraffa, questo XO unisce raffinatezza visiva e profondità aromatica. È il risultato di un lungo processo di maturazione che seleziona solo le acquaviti più riuscite della cantina. Millonario XO si rivolge così agli amanti dei rum rotondi, morbidi e complessi, a metà strada tra tradizione artigianale e lusso contemporaneo.
Millonario XO Reserva Especial 40% è elaborato a partire da melassa di canna da zucchero, distillata in antichi alambicchi a colonna di ispirazione scozzese, per ottenere un distillato ricco ma di grande dolcezza. Il rum viene poi invecchiato secondo il metodo Solera, assemblando acquaviti che possono raggiungere fino a venti anni di invecchiamento, il che conferisce una profondità rara per questa categoria. Le botti utilizzate sono principalmente ex-botti di bourbon e botti che hanno contenuto vini spagnoli o sherry, che imprimono al rum le loro note di vaniglia, frutta secca e caramello. Solo le migliori botti vengono selezionate per entrare nella composizione di questo XO, dopo lunghi anni di selezione e degustazione in cantina. L'assemblaggio finale mira all'armonia più che alla potenza pura, con una riduzione al quaranta per cento che privilegia il comfort al palato e l'accessibilità. Ogni bottiglia è così pensata come un rum da contemplazione, allo stesso tempo emblematico dello stile Millonario e singolarmente seducente per la scoperta dei grandi rum peruviani.
Alla degustazione, Millonario XO Reserva Especial rivela un colore mogano profondo con riflessi ramati, promessa di un profilo ricco e concentrato. Il naso è ampio e opulento, mescolando caramello al burro, vaniglia, cioccolato fondente o al latte, frutta secca, fichi e datteri, arricchiti da una nota di miele e spezie dolci come chiodi di garofano e cannella. Al palato, l'attacco è vellutato, quasi cremoso, con una morbidezza immediata portata da note di toffee, frutta candita, noci e caffè freddo. La consistenza rimane rotonda e carezzevole, senza aggressività, perfettamente accordata al registro pasticciero del rum. Il finale è lungo, caldo, leggermente legnoso, segnato dal caramello, dalla frutta secca e da una sottile nota di tabacco biondo che prolunga la sensazione di dolcezza. Servito puro o su un grosso cubetto di ghiaccio, Millonario XO accompagna idealmente un dessert al cioccolato, una crostata alle noci, un sigaro elegante o una cucina dolce-salata a base di anatra o maiale caramellato. È un rum da meditazione, da gustare lentamente, che troverà un posto d'onore in ogni cantina dedicata ai grandi distillati.
