Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 do Domaine Naudin-Ferrand representa uma expressão refinada e precisa da Côte de Beaune setentrional, onde o Pinot Noir ganha em estrutura enquanto mantém uma grande finesse ao toque. A cor rubi profunda com reflexos púrpuras traduz a concentração controlada da safra. O nariz abre-se com aromas de cereja preta, framboesa madura e groselha, complementados por notas florais de violeta e um toque delicado de especiarias. Com a aeração, surgem nuances de sub-bosque fino, pedra úmida e pimenta suave, assinaturas do clima e do solo. O conjunto mostra-se sério, elegante e muito legível, sem buscar opulência. Desde a olfação, o vinho afirma uma identidade de premier cru, construída sobre o equilíbrio e a profundidade.
Na boca, o ataque é direto e enérgico, sustentado por uma acidez fina que estica a matéria com precisão. A textura é sedosa mas estruturada, apoiada por taninos finos e maduros que conferem ao vinho uma base nobre. Os sabores de frutas vermelhas e negras prolongam-se sobre uma trama mineral persistente, acompanhada de notas especiadas e ligeiramente balsâmicas. A vinificação suave e o envelhecimento moderado respeitam plenamente a expressão do terroir, permitindo que o Pinot Noir evolua com naturalidade e elegância. A boca ganha em amplitude ao longo da degustação, mantendo uma frescura notável. O final é longo, tenso e preciso, marcado pela fruta, pela pedra e por uma fina amargura nobre.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 é um vinho gastronômico, feito para a mesa e para a guarda. Acompanhará idealmente aves assadas, vitela com cogumelos, pombo ou uma cozinha vegetariana refinada em torno de legumes de raiz. Sua estrutura e finesse também lhe permitem dialogar com queijos borgonheses pouco maturados. Servido em torno de 14 a 15 °C, após uma aeração cuidadosa, revela toda a sua complexidade e profundidade. Já muito expressivo na juventude, possui um potencial de evolução que lhe permitirá desenvolver notas mais terciárias e especiadas com o tempo. É um grande Pinot Noir de premier cru, elegante, preciso e profundamente ancorado na visão exigente do Domaine Naudin-Ferrand.
Castas: 100% Pinot Noir
