Domaine de la Clartière - Terres de Paillé 2023
Situato a Nueil-sur-Layon, nel cuore del vigneto dell'Anjou, il Domaine de la Clartière è una proprietà familiare trasmessa da quattro generazioni dalla famiglia Pinet. Gestendo circa 30 ettari di vigneti, la tenuta si inserisce in una forte tradizione angevina, valorizzando vini secchi, dolci e rossi di carattere ottenuti da vitigni emblematici della Loira. Impegnato in una viticoltura rispettosa e certificata (in particolare Alto Valore Ambientale e Terra Vitis), si distingue regolarmente nelle guide e nei concorsi, con diverse onorificenze tra cui una selezione nella Guida Hachette 2026 per questa cuvée "Terres de Paillé". Questo riconoscimento conferma il serio lavoro svolto in vigna e in cantina, con una volontà costante di produrre vini precisi, sinceri e accessibili. La cuvée "Terres de Paillé" rappresenta così un'espressione compiuta del Chenin sui terroir dell'Anjou.
Proveniente da parcelle selezionate e vinificato con cura, questo vino beneficia di un affinamento parziale in botti e sulle fecce fini, apportando ricchezza e complessità aromatica. Il naso è espressivo, mescolando agrumi, frutti maturi, fiori bianchi e sottili note legnose e di pasticceria. Al palato, l'attacco è ampio e setoso, sostenuto da un equilibrio notevole tra morbidezza e freschezza, caratteristico dei grandi Chenin della Loira. L'affinamento apporta sfumature di brioche, mandorla e vaniglia, mantenendo una elegante tensione minerale che struttura l'insieme. Il finale è lungo, persistente e armonioso, segnato da una bella precisione. Questo vino si distingue per la sua capacità di coniugare potenza controllata e finezza, offrendo un profilo gastronomico particolarmente compiuto.
Questo bianco di carattere si presta idealmente ad abbinamenti culinari raffinati, in particolare con pesci nobili, frutti di mare, pollame o formaggi a pasta fine. Servito tra 8 e 10°C, esprime pienamente la sua complessità e freschezza. Accessibile da oggi, possiede anche un interessante potenziale di invecchiamento, potendo evolvere favorevolmente nel corso di diversi anni sviluppando note più mielate e speziate. È una cuvée completa, allo stesso tempo golosa e strutturata, che illustra perfettamente il potenziale del Chenin d'Anjou in uno stile moderno e controllato.
