Mas de Daumas Gassac Rosso 2024
Situato ad Aniane, nel cuore dell'alta valle del Gassac, il Mas de Daumas Gassac è una delle tenute più emblematiche del Languedoc e uno dei pionieri del riconoscimento internazionale dei grandi vini di questa regione. La sua storia inizia nel 1970, quando Véronique e Aimé Guibert acquistarono un antico mas circondato da terreni agricoli e foreste. Incoraggiati dal professor Henri Enjalbert, che individuò il potenziale eccezionale di questo terroir, piantarono le loro prime viti di Cabernet Sauvignon nel 1972, a partire da selezioni antiche non clonate. Il primo millesimo rosso vide la luce nel 1978, sotto i consigli dell'enologo Émile Peynaud, e acquisì rapidamente una reputazione che superò i confini francesi. Oggi condotta dalla famiglia Guibert, la tenuta coltiva una concezione singolare della viticoltura, fondata sulla preservazione della biodiversità e il rispetto di un ambiente forestale eccezionale. Le vigne, impiantate in piccoli appezzamenti in mezzo alla vegetazione mediterranea, poggiano su ghiaie glaciali rosse, formazioni geologiche rare che favoriscono un drenaggio naturale e una maturazione equilibrata. Questo terroir, associato al microclima relativamente fresco della valle del Gassac, permette al Cabernet Sauvignon di sviluppare una profondità e un'eleganza insolite per queste latitudini, dando origine a un vino spesso considerato uno dei grandi cru storici del Languedoc.
Il Mas de Daumas Gassac Rosso 2024, quarantasettesimo millesimo della tenuta, si basa su un assemblaggio dominato dall'84% di Cabernet Sauvignon, completato dal 4% di Merlot, 2% di Pinot Nero, 2% di Petit Verdot, 2% di Cabernet Franc e 6% di varietà rare. Tra queste figurano in particolare Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo, Abouriou e Tannat, a testimonianza della ricchezza ampelografica del vigneto. L'anno 2024 si è distinto per una primavera regolarmente irrigata, seguita da un'estate calda ma senza eccessi, che ha permesso una maturazione progressiva delle uve. Le precipitazioni di agosto e settembre hanno contribuito a mantenere le riserve idriche, mentre la pazienza del team ha permesso di raggiungere una maturità particolarmente armoniosa. La vendemmia, interamente manuale, si è svolta a settembre, su vigne con un'età media di 44 anni, con una resa di circa 44 ettolitri per ettaro. La vinificazione privilegia un'estrazione lenta, rimontaggi delicati e una lunga macerazione, nella ricerca di finezza tannica e purezza aromatica, senza filtrazione prima dell'imbottigliamento. L'affinamento prosegue per 12-15 mesi in botti di rovere di età compresa tra uno e sette anni, per accompagnare la struttura del vino senza imporre una firma legnosa dominante. Con solo il 12,5% di alcol, questo millesimo ritorna al classicismo e alla freschezza dei grandi anni storici di Daumas Gassac.
Il Mas de Daumas Gassac Rosso 2024 si distingue per un colore rosso profondo e brillante, che annuncia un vino di grande intensità aromatica. Il naso rivela un'espressione brillante di ciliegia e ribes nero, accompagnata da sfumature di frutti rossi freschi e delicate note vegetali nobili, caratteristiche del Cabernet Sauvignon. All'aerazione, tocchi di mora, violetta, cedro e spezie fini potrebbero arricchire progressivamente questa palette, apportando una complessità supplementare alla purezza del frutto. Al palato, l'attacco è vivace e generoso, segnato da un'esplosione di frutti rossi, prima di lasciare spazio a una materia strutturata e notevolmente equilibrata. I tannini possiedono una texture vellutata, di grande eleganza, mentre la freschezza naturale del millesimo apporta energia e precisione che evocano i grandi successi della tenuta negli anni '80. Il finale, lungo e persistente, prolunga i sapori di frutti neri e spezie fini, con una profondità che preannuncia un'evoluzione particolarmente interessante. Già seducente per la brillantezza del suo frutto, questo vino possiede anche un notevole potenziale di invecchiamento, sviluppando progressivamente sfumature di sottobosco, tabacco, tartufo e pelle fine. Accompagnerà idealmente un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione alle morelle, una costata di vitello alla griglia o una bella selvaggina da piuma.
Vitigni: 84% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Pinot Nero, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 6% varietà rare
