Mas de Daumas Gassac Rot 2024
Das Mas de Daumas Gassac liegt in Aniane, im Herzen des oberen Gassac-Tals, und ist eines der emblematischsten Weingüter des Languedoc sowie einer der Pioniere der internationalen Anerkennung der großen Weine dieser Region. Seine Geschichte begann 1970, als Véronique und Aimé Guibert ein altes Bauernhaus umgeben von landwirtschaftlichen Flächen und Wäldern erwarben. Ermutigt vom Professor Henri Enjalbert, der das außergewöhnliche Potenzial dieses Terroirs erkannte, pflanzten sie 1972 ihre ersten Cabernet Sauvignon-Reben aus alten, nicht geklonten Selektionen. Der erste Rotwein-Jahrgang entstand 1978 unter der Beratung des Önologen Émile Peynaud und erlangte schnell einen Ruf, der über die französischen Grenzen hinausging. Heute wird das Weingut von der Familie Guibert geführt und verfolgt eine einzigartige Auffassung von Weinbau, die auf dem Erhalt der Biodiversität und der Achtung einer außergewöhnlichen Waldumgebung basiert. Die Reben, die in kleinen Parzellen mitten in der mediterranen Vegetation gepflanzt sind, ruhen auf roten glazialen Kieseln, seltenen geologischen Formationen, die eine natürliche Drainage und eine ausgewogene Reifung fördern. Dieses Terroir, kombiniert mit dem relativ kühlen Mikroklima des Gassac-Tals, ermöglicht dem Cabernet Sauvignon, eine ungewöhnliche Tiefe und Eleganz für diese Breiten zu entwickeln, was zu einem Wein führt, der oft als einer der historischen großen Crus des Languedoc gilt.
Der Mas de Daumas Gassac Rot 2024, der siebenundvierzigste Jahrgang des Weinguts, basiert auf einer Assemblage, die von 84 % Cabernet Sauvignon dominiert wird, ergänzt durch 4 % Merlot, 2 % Pinot Noir, 2 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc und 6 % seltene Sorten. Unter diesen befinden sich insbesondere Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo, Abouriou und Tannat, die die ampelographische Vielfalt des Weinbergs bezeugen. Das Jahr 2024 zeichnete sich durch einen regelmäßig bewässerten Frühling aus, gefolgt von einem warmen, aber nicht übermäßigen Sommer, der eine allmähliche Reifung der Trauben ermöglichte. Die Niederschläge im August und September trugen dazu bei, die Wasserreserven zu erhalten, während die Geduld des Teams eine besonders harmonische Reife ermöglichte. Die Ernte, die vollständig von Hand erfolgte, fand im September statt, auf Reben mit einem Durchschnittsalter von 44 Jahren, bei einem Ertrag von etwa 44 Hektolitern pro Hektar. Die Vinifikation bevorzugt eine langsame Extraktion, zarte Überpumpungen und eine lange Maischung, um tanninfeine und aromatische Reinheit zu erreichen, ohne Filtration vor der Abfüllung. Die Reifung erfolgt 12 bis 15 Monate in Eichenfässern, die zwischen einem und sieben Jahren alt sind, um die Struktur des Weins zu unterstützen, ohne eine dominante Holznote aufzuzwingen. Mit nur 12,5 % Alkohol kehrt dieser Jahrgang zum Klassizismus und zur Frische der großen historischen Jahre von Daumas Gassac zurück.
Der Mas de Daumas Gassac Rot 2024 zeichnet sich durch eine tiefrote und glänzende Robe aus, die einen Wein von großer aromatischer Intensität ankündigt. Die Nase offenbart einen strahlenden Ausdruck von Kirsche und Johannisbeere, begleitet von Nuancen frischer roter Früchte und zarten edlen pflanzlichen Noten, die für Cabernet Sauvignon charakteristisch sind. Beim Belüften könnten Noten von Brombeere, Veilchen, Zeder und feinen Gewürzen diese Palette allmählich bereichern und der Reinheit der Frucht zusätzliche Komplexität verleihen. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und großzügig, geprägt von einer Explosion roter Früchte, bevor er einer strukturierten und bemerkenswert ausgewogenen Substanz Platz macht. Die Tannine besitzen eine samtige Textur von großer Eleganz, während die natürliche Frische des Jahrgangs Energie und Präzision bringt, die an die großen Erfolge des Weinguts in den 1980er Jahren erinnern. Der Abgang, lang und anhaltend, verlängert die Aromen von schwarzen Früchten und feinen Gewürzen mit einer Tiefe, die eine besonders interessante Entwicklung verspricht. Bereits verführerisch durch die Leuchtkraft seiner Frucht, besitzt dieser Wein auch ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und entwickelt nach und nach Nuancen von Unterholz, Tabak, Trüffel und feinem Leder. Er begleitet idealerweise einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube mit Morcheln, ein gegrilltes Kalbskotelett oder ein schönes Federwild.
Rebsorten: 84 % Cabernet Sauvignon, 4 % Merlot, 2 % Pinot Noir, 2 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc, 6 % seltene Sorten
