Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude Magnum 2024
Fondato nel 1985 da Alain Graillot, il domaine omonimo si è imposto come una delle principali referenze di Crozes-Hermitage, contribuendo a far riconoscere il potenziale eccezionale di questa denominazione nella valle del Rodano settentrionale. Situata a Pont-de-l'Isère, a sud di Tain-l'Hermitage, la proprietà è oggi condotta dai suoi figli Antoine e Maxime Graillot, che perpetuano una filosofia basata sul rispetto dei suoli, sulle vinificazioni tradizionali e sulla ricerca di un'espressione autentica della Syrah. Il vigneto si appoggia principalmente sulle antiche terrazze alluvionali del Rodano e dell'Isère, composte da ghiaia, sabbia e ciottoli levigati, il cui drenaggio naturale favorisce un radicamento profondo e una maturazione equilibrata delle uve. Tra le cuvée del domaine, La Guiraude occupa un posto singolare: prodotta solo quando la qualità dell'annata lo permette, deriva da una selezione particolarmente esigente delle migliori barrique di Crozes-Hermitage. A differenza di una cuvée parcella, rappresenta quindi una selezione dei lotti più notevoli della proprietà, scelti per la loro profondità, equilibrio e attitudine all'invecchiamento. Questo approccio dà vita a un vino raro, ricercato per la sua concentrazione e complessità, senza mai rinunciare alla freschezza e alla finezza che caratterizzano lo stile Graillot. Presentata in formato magnum, La Guiraude 2024 beneficia di un formato particolarmente adatto a una lunga conservazione, favorendo un'evoluzione più lenta e armoniosa del vino.
La Guiraude 2024 è elaborata esclusivamente a partire da Syrah, proveniente da vigne coltivate con agricoltura biologica sulle terrazze ghiaiose del domaine. L'annata 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa nella valle del Rodano settentrionale, con una primavera umida e una forte pressione sanitaria, seguita da condizioni più favorevoli alla maturazione delle uve. Quest'anno contrastato ha richiesto un'attenta sorveglianza dei vigneti e una rigorosa selezione dei grappoli per preservare la qualità del frutto. La vendemmia è effettuata manualmente, permettendo di conservare l'integrità delle uve prima della loro vinificazione tradizionale in grappoli interi, senza diraspatura, una pratica emblematica del domaine. Dopo una macerazione a freddo, la fermentazione si svolge in vasche di cemento termoregolate, con rimontaggi regolari e una macerazione generalmente compresa tra dodici e diciotto giorni. Questo metodo favorisce un'estrazione progressiva dei tannini apportando al contempo una complessità aromatica supplementare, in particolare sfumature floreali e speziate derivanti dalla presenza dei raspi. Il vino viene poi affinato in botti borgognone da 228 litri, principalmente già utilizzate, per affinare la sua struttura senza mascherare l'espressione naturale della Syrah. La selezione finale delle migliori barrique permette di ottenere un Crozes-Hermitage di notevole profondità, la cui concentrazione rimane perfettamente equilibrata dalla freschezza caratteristica dell'annata.
La Guiraude 2024 dovrebbe rivelare un colore porpora profondo con riflessi violacei, annunciando una Syrah di bella intensità. Il suo bouquet si annuncia particolarmente espressivo, associando aromi di mora, ribes nero e ciliegia nera a delicate note floreali di violetta e peonia. All'aerazione, sfumature di pepe nero, liquirizia, oliva nera e delicato fumo dovrebbero arricchire questa palette aromatica, mentre la vinificazione in grappoli interi apporterà una dimensione speziata caratteristica. Al palato, il vino dovrebbe coniugare una materia densa e strutturata a una freschezza particolarmente dinamica, con tannini fini che accompagneranno la profondità del frutto senza mai appesantirlo. La texture si annuncia ampia e precisa, sostenuta da una bella tensione e da un'espressione particolarmente pura della Syrah. Il finale dovrebbe prolungarsi sui frutti neri, le spezie e sottili sfumature minerali, rivelando un vino destinato a una lunga evoluzione. Il formato magnum costituisce qui un vero vantaggio: grazie a un rapporto più favorevole tra il volume di vino e la quantità di ossigeno presente nella bottiglia, permette generalmente una maturazione più graduale e una migliore conservazione della freschezza aromatica. Questa presentazione da 150 cl sarà particolarmente adatta agli appassionati che desiderano conservare La Guiraude per molti anni o condividere un grande Crozes-Hermitage in occasione di un pasto gastronomico. Accompagnerà idealmente un carré di agnello arrosto, un piccione ai funghi porcini, una costata di manzo alla griglia, un petto d'anatra o uno spezzatino di cervo.
Vitigno: 100% Syrah
