Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude Magnum 2024
Das 1985 von Alain Graillot gegründete gleichnamige Weingut hat sich als eine der wichtigsten Referenzen von Crozes-Hermitage etabliert und dazu beigetragen, das außergewöhnliche Potenzial dieser Appellation im nördlichen Rhonetal anzuerkennen. Das Anwesen befindet sich in Pont-de-l'Isère, südlich von Tain-l'Hermitage, und wird heute von seinen Söhnen Antoine und Maxime Graillot geführt, die eine Philosophie fortführen, die auf Respekt vor den Böden, traditionellen Vinifizierungen und der Suche nach einem authentischen Ausdruck der Syrah basiert. Das Weingut liegt hauptsächlich auf den alten alluvialen Terrassen der Rhône und der Isère, die aus Kies, Sand und gerundeten Kieseln bestehen, deren natürliche Drainage eine tiefe Verwurzelung und eine ausgewogene Reifung der Trauben fördert. Unter den Cuvées des Weinguts nimmt La Guiraude einen besonderen Platz ein: Sie wird nur produziert, wenn die Qualität des Jahrgangs es zulässt, und entsteht aus einer besonders anspruchsvollen Auswahl der besten Crozes-Hermitage-Fässer. Im Gegensatz zu einer Parzellen-Cuvée stellt sie somit eine Auswahl der bemerkenswertesten Partien des Weinguts dar, die aufgrund ihrer Tiefe, ihres Gleichgewichts und ihrer Lagerfähigkeit ausgewählt wurden. Dieser Ansatz führt zu einem seltenen Wein, der wegen seiner Konzentration und Komplexität gesucht wird, ohne dabei die Frische und Finesse aufzugeben, die den Graillot-Stil auszeichnen. In der Magnum-Flasche präsentiert, profitiert La Guiraude 2024 von einem Format, das besonders für eine lange Lagerung geeignet ist und eine langsamere und harmonischere Entwicklung des Weins fördert.
La Guiraude 2024 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, die von biologisch bewirtschafteten Reben auf den kiesigen Terrassen des Weinguts stammt. Der Jahrgang 2024 erwies sich im nördlichen Rhonetal als besonders anspruchsvoll, mit einem feuchten Frühling und erheblichem Krankheitsdruck, gefolgt von günstigeren Bedingungen für die Reifung der Trauben. Dieses kontrastreiche Jahr erforderte eine sorgfältige Überwachung der Parzellen und eine strenge Auswahl der Trauben, um die Qualität der Früchte zu bewahren. Die Lese erfolgt manuell, wodurch die Unversehrtheit der Trauben vor der traditionellen Ganztrauben-Vinifikation ohne Entrappen erhalten bleibt, eine emblematische Praxis des Weinguts. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Betontanks mit regelmäßigen Überpumpungen und einer Maischestandzeit von in der Regel zwölf bis achtzehn Tagen. Diese Methode fördert eine allmähliche Extraktion der Tannine und bringt zusätzliche aromatische Komplexität, insbesondere florale und würzige Nuancen durch die Anwesenheit der Stiele. Der Wein wird anschließend in 228-Liter-Burgunderfässern, hauptsächlich gebrauchten, ausgebaut, um seine Struktur zu verfeinern, ohne den natürlichen Ausdruck der Syrah zu überdecken. Die endgültige Auswahl der besten Fässer ergibt einen Crozes-Hermitage von bemerkenswerter Tiefe, dessen Konzentration durch die für den Jahrgang typische Frische perfekt ausbalanciert bleibt.
La Guiraude 2024 dürfte eine tief purpurne Robe mit violetten Reflexen zeigen, die eine Syrah von schöner Intensität ankündigt. Das Bouquet verspricht besonders ausdrucksstark zu sein und verbindet Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche mit zarten floralen Noten von Veilchen und Pfingstrose. Beim Belüften sollten Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz, schwarzer Olive und feinem Rauch diese aromatische Palette bereichern, während die Ganztrauben-Vinifikation eine charakteristische würzige Dimension hinzufügt. Am Gaumen sollte der Wein eine dichte und strukturierte Substanz mit besonders dynamischer Frische verbinden, mit feinen Tanninen, die die Tiefe der Frucht begleiten, ohne sie zu beschweren. Die Textur verspricht breit und präzise zu sein, getragen von einer schönen Spannung und einem besonders reinen Ausdruck der Syrah. Der Abgang sollte sich auf schwarze Früchte, Gewürze und subtile mineralische Nuancen verlängern und einen Wein offenbaren, der für eine lange Entwicklung bestimmt ist. Das Magnum-Format ist hier ein echter Vorteil: Dank eines günstigeren Verhältnisses zwischen dem Weinvolumen und der in der Flasche vorhandenen Sauerstoffmenge ermöglicht es in der Regel eine langsamere Reifung und eine bessere Erhaltung der aromatischen Frische. Diese 150-cl-Präsentation eignet sich besonders für Liebhaber, die La Guiraude viele Jahre aufbewahren oder einen großen Crozes-Hermitage zu einem Gourmetessen teilen möchten. Sie begleitet idealerweise einen gerösteten Lammrücken, Taube mit Steinpilzen, gegrilltes Rinderkotelett, Entenbrust oder einen Rehschmortopf.
Rebsorte: 100 % Syrah
