Domain Marcel Lapierre - Morgon 2025
Situato a Villié-Morgon, nel cuore del Beaujolais, il Domaine Marcel Lapierre appartiene al circolo delle proprietà che hanno profondamente trasformato la storia contemporanea del vino francese. Fondato nel 1909, il domaine ha vissuto una svolta decisiva nel 1973 quando Marcel Lapierre ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di intraprendere, all'inizio degli anni '80, una vera rivoluzione nel modo di coltivare la vite e vinificare. Ispirato dai lavori del ricercatore e degustatore Jules Chauvet, è diventato uno dei pionieri del movimento dei vini naturali, privilegiando la coltivazione biologica, i lieviti indigeni e vinificazioni senza additivi. Accanto a Jean Foillard, Guy Breton e Jean-Paul Thévenet, ha contribuito a restituire al cru Morgon il suo prestigio, dimostrando che il Gamay può produrre vini di notevole profondità ed eleganza. Oggi, i suoi figli Mathieu e Camille Lapierre portano avanti questo patrimonio su una proprietà di circa venti ettari, di cui diciotto situati nell'appellazione Morgon. Le vigne si radicano principalmente in arene granitiche derivanti dalla decomposizione di rocce antiche, terreni poveri, acidi e particolarmente drenanti che favoriscono un'espressione intensa del frutto. Il Morgon del domaine costituisce la sua cuvée emblematica, un'interpretazione particolarmente pura del Gamay, che unisce golosità immediata, finezza di tessitura e vero potenziale di invecchiamento.
Il Morgon 2025 è prodotto esclusivamente da Gamay nero a succo bianco, proveniente da diverse parcelle del domaine, in particolare sui terroir granitici di Morgon. Le vigne vecchie, con un'età media di circa settant'anni, sono coltivate con agricoltura biologica certificata, con un lavoro attento del suolo e una costante ricerca dell'equilibrio naturale. L'annata 2025 è stata segnata da episodi di caldo estivo e condizioni di maturazione contrastanti, che hanno portato a una raccolta relativamente limitata, ma offrendo uve con una bella concentrazione aromatica. La vendemmia è interamente manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli, talvolta effettuata in più passaggi per selezionare le uve a maturazione ottimale. La vinificazione segue il metodo tradizionale beaujolais di macerazione semi-carbonica, con grappoli interi e fermentazioni spontanee sotto l'azione dei lieviti indigeni, senza aggiunta di zolfo durante questa fase. La macerazione, generalmente compresa tra dieci e ventuno giorni, permette di preservare la brillantezza del frutto sviluppando progressivamente la struttura tannica e la complessità del vino. L'affinamento prosegue per circa nove mesi in botti di rovere vecchie, principalmente pezzi da 216 litri, che accompagnano l'evoluzione del vino senza conferirgli un carattere legnoso dominante. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione, con una leggera aggiunta di zolfo per i lotti destinati alla cuvée classica, mentre il domaine propone anche un imbottigliamento specifico senza zolfo aggiunto.
Il Morgon 2025 svela un colore granato profondo e luminoso, con riflessi violacei caratteristici di un Gamay ben maturo. Il suo bouquet particolarmente espressivo si apre con aromi di ciliegia fresca, lampone selvatico e mora, accompagnati da delicate sfumature floreali di violetta e peonia. All'aerazione, tocchi di liquirizia, nocciolo di ciliegia e pepe rosa arricchiscono questa tavolozza aromatica, rivelando una complessità che va oltre la semplice golosità del frutto. Al palato, l'attacco è franco, succoso e notevolmente energico, sostenuto da una materia generosa che conserva tutta la morbidezza e la finezza caratteristiche del domaine. I tannini, delicati ma presenti, apportano una struttura armoniosa, mentre un'acidità vivace e perfettamente integrata sottolinea la purezza dei frutti rossi e neri. La texture è allo stesso tempo carnosa e aerea, con quella sensazione di fluidità e naturalezza che costituisce una delle firme dei vini di Mathieu e Camille Lapierre. Il finale, lungo e salivante, prolunga i sapori di ciliegia, lampone e spezie fini, lasciando un'impressione di freschezza ed equilibrio notevole. Già particolarmente seducente nella sua giovinezza, questo Morgon possiede anche il potenziale necessario per evolvere per circa dieci anni, sviluppando progressivamente sfumature di sottobosco, frutta candita e spezie dolci. Accompagnerà idealmente un pollo ruspante arrosto, una terrina di campagna, un pâté in crosta, un filetto di maiale, un piccione arrosto o un bel pezzo di vitello con funghi.
Vitigno: 100% Gamay nero a succo bianco
