Weingut Marcel Lapierre - Morgon 2025
Das Weingut Marcel Lapierre befindet sich in Villié-Morgon, im Herzen des Beaujolais, und gehört zu den Anwesen, die die zeitgenössische Geschichte des französischen Weins tiefgreifend verändert haben. Gegründet im Jahr 1909, erlebte das Weingut 1973 einen entscheidenden Wendepunkt, als Marcel Lapierre den Familienbetrieb übernahm, bevor er Anfang der 1980er Jahre eine wahre Revolution in der Art und Weise einleitete, wie der Weinberg kultiviert und vinifiziert wird. Inspiriert von den Arbeiten des Forschers und Verkosters Jules Chauvet, wurde er einer der Pioniere der Bewegung der Naturweine, die biologischen Anbau, einheimische Hefen und vinifizierungen ohne Zusatzstoffe bevorzugt. Zusammen mit Jean Foillard, Guy Breton und Jean-Paul Thévenet trug er dazu bei, dem Cru Morgon seine Noblesse zurückzugeben, indem er zeigte, dass Gamay Weine von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz hervorbringen kann. Heute führen seine Kinder Mathieu und Camille Lapierre dieses Erbe auf einem etwa zwanzig Hektar großen Anwesen fort, von denen achtzehn in der Appellation Morgon liegen. Die Reben wurzeln hauptsächlich in granitischen Sandböden, die aus der Zersetzung alter Gesteine entstanden sind, armen, sauren und besonders gut durchlässigen Böden, die einen intensiven Fruchtausdruck begünstigen. Der Morgon des Weinguts ist seine emblematische Cuvée, eine besonders reine Interpretation des Gamay, die unmittelbare Genussfreude, feine Textur und echtes Alterungspotenzial verbindet.
Der Morgon 2025 wird ausschließlich aus schwarzem Gamay mit weißem Saft hergestellt, der aus verschiedenen Parzellen des Weinguts stammt, insbesondere von den granitischen Terroirs von Morgon. Die alten Reben, deren Durchschnittsalter etwa siebzig Jahre beträgt, werden nach zertifiziertem biologischem Anbau kultiviert, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung und ständiger Suche nach natürlichem Gleichgewicht. Das Jahrgang 2025 war geprägt von sommerlichen Hitzeperioden und kontrastreichen Reifebedingungen, was zu einer relativ begrenzten Ernte führte, aber Trauben mit schöner aromatischer Konzentration hervorbrachte. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, mit rigoroser Sortierung der Trauben, die manchmal in mehreren Durchgängen durchgeführt wird, um die Trauben bei optimaler Reife auszuwählen. Die Vinifikation folgt der traditionellen Beaujolais-Methode der semi-kohlensäurehaltigen Mazeration, mit ganzen Trauben und spontanen Gärungen unter der Wirkung einheimischer Hefen, ohne Schwefelzusatz während dieser Phase. Die Maischestandzeit, die in der Regel zwischen zehn und einundzwanzig Tagen liegt, bewahrt die Fruchtfrische und entwickelt gleichzeitig allmählich die Tanninstruktur und Komplexität des Weins. Die Reifung erfolgt etwa neun Monate in alten Eichenfässern, hauptsächlich 216-Liter-Fässern, die die Entwicklung des Weins begleiten, ohne ihm eine dominante Holznote zu verleihen. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, mit einer leichten Schwefelzugabe für die für die klassische Cuvée vorgesehenen Partien, während das Weingut auch eine spezielle Abfüllung ohne zugesetzten Schwefel anbietet.
Der Morgon 2025 zeigt eine tiefe und leuchtende granatrote Farbe mit violetten Reflexen, die für einen gut gereiften Gamay typisch sind. Sein besonders ausdrucksstarkes Bouquet öffnet sich mit Aromen von frischer Kirsche, wilder Himbeere und Brombeere, begleitet von zarten floralen Nuancen von Veilchen und Pfingstrose. Beim Belüften bereichern Noten von Lakritz, Kirschkern und rosa Pfeffer diese aromatische Palette und offenbaren eine Komplexität, die über die reine Fruchtfreude hinausgeht. Am Gaumen ist der Auftakt klar, saftig und bemerkenswert energisch, getragen von einer großzügigen Substanz, die die für das Weingut charakteristische Geschmeidigkeit und Finesse bewahrt. Die Tannine sind zart, aber präsent und verleihen eine harmonische Struktur, während eine lebhafte und perfekt integrierte Säure die Reinheit der roten und schwarzen Früchte unterstreicht. Die Textur ist zugleich fleischig und luftig, mit einem Gefühl von Flüssigkeit und Natürlichkeit, das eines der Markenzeichen der Weine von Mathieu und Camille Lapierre ist. Der Abgang, lang und speichelanregend, verlängert die Aromen von Kirsche, Himbeere und feinen Gewürzen und hinterlässt einen Eindruck von Frische und bemerkenswerter Ausgewogenheit. Bereits in seiner Jugend besonders verführerisch, besitzt dieser Morgon auch das nötige Potenzial, sich über etwa zehn Jahre zu entwickeln und allmählich Nuancen von Unterholz, kandierten Früchten und sanften Gewürzen zu entfalten. Er begleitet idealerweise ein gebratenes Freilandhuhn, eine Landterrine, einen Pastetenkrustenbraten, Schweinefilet, gebratene Taube oder ein schönes Kalbsgericht mit Pilzen.
Rebsorte: 100 % schwarzer Gamay mit weißem Saft
