Donnafugata - Ben Rye 2021
Donnafugata si trova a Marsala, in Sicilia . L'azienda è stata creata nel 1983 da Giacomo e Gabriella Rallo . L'azienda conta cinque diverse cantine situate in diverse subregioni della Sicilia, inclusa la vicina isola di Pantelleria. L'azienda vinicola ha una comprovata esperienza di pratiche sostenibili ed ecocompatibili e dispone di numerose certificazioni. Nel 2011 Donnafugata ha iniziato a calcolare l'impronta di carbonio dei suoi vini e dal 2014 questi calcoli sono riportati sulle bottiglie. Le etichette Donnafugata disegnate da Stefano Vitale sono opere d'arte create o ispirate da Gabriella Rallo, proprio come i nomi dei vini, un omaggio all'arte e alla letteratura.
Donnafugata nasce sull'isola vulcanica di Pantelleria nel 1989. I 68 ettari di vigneto sono distribuiti in 16 diverse contrade. Nel 2010, a Pantelleria, sono stati piantati 33 biotipi di Zibibbo provenienti da diverse aree del Mediterraneo (Spagna, Francia, Grecia e Sud Italia).
Il Ben Ryé è ottenuto dallo Zibibbo (Moscato d'Alessandria). Nasce da un processo produttivo basato sull'appassimento naturale delle uve fresche disposte su graticci e successiva diraspatura manuale delle uve appassite. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox. L'uvetta viene aggiunta al mosto fresco in più fasi. Durante la macerazione l'uvetta sprigiona il suo aroma inconfondibile. L'affinamento dura 8 mesi, poi 12 mesi in bottiglia. Questo Passito contiene 192 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria)