Domaine Andrée - Les Faraunières 2018
Domaine Andrée si trova nella denominazione Anjou , nella Valle della Loira . La piccola cantina è stata fondata da Stéphane Erisée . Prima di creare la tenuta, ha lavorato con Antoine Foucault, del Domaine du Collier. Gestisce 5 ettari di vigneto che coltiva biologicamente e produce vini da vitigni Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir e Grolleau Gris, perseguendo la filosofia del minimo intervento e utilizzando il minimo di solfiti nel processo di vinificazione.
Les Faraunières nasce da un appezzamento di 1,4 ettari di Chenin Blanc centenario coltivato su terreno scistoso di argilla gialla e quarzo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono meticolosamente selezionate e poste in pressatura diretta. La fermentazione e l'affinamento durano 18 mesi in barriques di cui 1/3 nuove .
Vitigno: 100% Chenin Blanc